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關于福州廚房打印機的知識你知道多少?

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關于福州廚房打印機的知識你知道多少?

發布日期:2017-04-12 作者:福州廚房打印機 點擊:

     廚房打印的意思是在點菜的同時餐飲系統發送打印命令至廚房打印機出,發出制作的指令給后廚人員,后廚人員根據廚打明細進行制作菜品,制作出來之后菜隨單進行出品。這樣做的目的就是較少傳單時間,減少誤做菜品的可能性。總而保證整個點菜--制作--出菜的過程快速、嚴謹。

     福州廚房打印機常見做法:

     1、按桌臺打印:按照這個桌臺統一打印點菜明細,這樣做的好處是適合小型餐飲企業,可以看到某個桌臺的所有點菜明細,初始根據經驗來判斷菜品的先后順序。這樣客人會感到這個餐廳很是細心,知道科學的上菜順序。確點是不適合多部分的打印需要,不可以隨單出菜。

     2、按單品打印:點單的菜品按照單個的規格進行自動切割,這樣做的好處是可以隨單出菜,可以按照點菜的先后順序上菜。確定就是廚師無法判斷哪些桌臺還有哪些菜品沒有上齊,無法按照人們的飲食習慣來進行上菜。

     3、按部門打印:后廚分很多部分,菜品再新增資料的適合都做好劃分,哪些菜品屬于哪個部門?設置打印機的適合一個打印機代表一個部分,然后收銀系統按照一對多的方式發送廚打命令,這種方式分工精細,每個部門制作自己擅長的菜品。更專業、更準確。

     以上三種打印方案,用戶可以根據自己的實際情況來判斷自己適合哪一種,從而在購買餐飲系統之前做好規劃。


相關標簽:廚房打印機,餐飲管理系統,餐飲管理軟件,餐廳收銀系統

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